
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР
В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ
Разработка и внедрение технологий в сфере питания от создания идеи до ее реализации в жизнь.
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ
Разработка и внедрение технологий в сфере питания от создания идеи до ее реализации в жизнь.

О центре
О центре
Наш центр Фудтех был создан 9 сентября 2025 года и находится в составе Центра трансфера технологий ИТМО.
Полный цикл от создания идеи до реализации в жизни.
У нас есть лаборатории и оборудование для экспертизы и создания новых продуктов.
Наши партнеры ведущие компании в своей области.
Мы также ведем междисциплинарные проекты
Объединяем талантливых студентов и первоклассных экспертов.
Наша цель
Наша цель
Выводить «умную» еду, ингредиенты, технические решения, технологии в жизнь совместно с бизнесом.
FOOD CENTER
FOOD CENTER

FOOD CENTER
FOOD CENTER
Почему нас выбирают?
Почему нас выбирают?
Наши преимущества, которые будут работать на вас.
Инфраструктура ИТМО
Инфраструктура ИТМО
19 корпусов, рабочие пространства и удобные зоны для проектов
Лаборатории и центры коллективного пользования
Лаборатории и центры коллективного пользования
современное оборудование и экспериментальные площадки
НИОКР с поддержкой ИТМО
НИОКР с поддержкой ИТМО
финансирование проектов
УТГ 1–5
Студенты и команды
Студенты и команды
междисциплинарные команды и научные консультанты
Технопарк ИТМО
Технопарк ИТМО
прототипирование, инженерные решения, пилотирование проектов
ИТМО Хайпарк
ИТМО Хайпарк
Платформа для развития технологий и стартапов
Почему нас выбирают?
Почему нас выбирают?
Наши преимущества, которые будут работать на вас.
Инфраструктура ИТМО
Инфраструктура ИТМО
19 корпусов, рабочие пространства и удобные зоны для проектов
Лаборатории и центры коллективного пользования
Лаборатории и центры коллективного пользования
современное оборудование и экспериментальные площадки
НИОКР с поддержкой ИТМО
НИОКР с поддержкой ИТМО
финансирование проектов
УТГ 1–5
Студенты и команды
Студенты и команды
междисциплинарные команды и научные консультанты
Технопарк ИТМО
Технопарк ИТМО
прототипирование, инженерные решения, пилотирование проектов
ИТМО Хайпарк
ИТМО Хайпарк
Платформа для развития технологий и стартапов
Услуги для компаний
Услуги для компаний
Центр Фудтех ИТМО предлагает различные услуги и пакетные предложения для бизнеса.
Вы можете выбрать подходящий вам пакет или оставить заявку и мы подберем для вас ту услугу, которая подходит именно вам:
Базовый пакет, рекомендован для стартапов и компаний МСП
Базовый пакет, рекомендован для стартапов и компаний МСП
R&D и опытно-конструкторская работа
Лабораторные исследования и тестирование
Консалтинг и инжиниринг
Образовательные программы и ДПО

Партнер
Партнер
Расширенный набор услуг для компаний с устойчивыми операциями
Расширенный набор услуг для компаний с устойчивыми операциями
Стратегическое консультирование
Интеграция R&D и производства
Образовательные и кадровые решения
Совместные инновационные проекты и акселерация и т.д.

Индустриальный партнер
Индустриальный партнер
Продвинутое предложение для организаций с комплексными задачами развития
Продвинутое предложение для организаций с комплексными задачами развития
Стратегическое консультирование
Интеграция R&D и производства
Образовательные и кадровые решения
Совместные инновационные проекты и акселерация и т.д.

Стратегический партнер
Стратегический партнер
Наши образовательные программы
Наши образовательные программы
Мы предлагаем современные образовательные программы, отвечающие потребностям индустрии
и разрабатываем уникальные программы обучения по запросу компаний.
Передовые пищевые системы: производство и управление на основе цифровых технологий
Передовые пищевые системы: производство и управление на основе цифровых технологий
Магистерская программа
Старт программы: 1 сентября 2026 года
Курс «Нейротехнолог» ITMO x LABO MARKETING
Курс «Нейротехнолог» ITMO x LABO MARKETING
Программа повышения квалификации
Старт программы: 8 декабря (следующий поток).
Проекты
Проекты
Центр Фудтех ИТМО реализует совместные проекты с индустриальными и научными партнёрами, развивая инновации в области питания и создавая реальные решения для пищевой промышленности.

Проект с ВкусВиллом
Проект с ВкусВиллом
Полный цикл создания реального продукта: от исследования и формирования гипотез до разработки прототипа, проведения дегустаций и выпуска тестовой партии.

Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка
Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка
В проекте проводится сравнительный анализ происхождения грибков и органолептических свойств кефира, получаемого из каждого из них.

Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов
Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства
и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов
Данный проект направлен на решение проблем пищевой промышленности по определению безопасности и обеспечению качества продуктов питания.

Разработка технологии получения функциональных ингредиентовдля обогащения пищевых продуктов
Разработка технологии получения функциональных ингредиентов
для обогащения пищевых продуктов
Проект направлен на создание биодоступных форм функциональных ингредиентов для обогащения микроэлементами продуктов питания.

Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним
Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним
Проект направлен на разработку кисломолочных продуктов сметаны и творога с добавлением лактоферрина для компании ВкусВилл, а также на воспроизведение технологии получения лактоферрина в лабораторных условиях.
Проекты
Проекты
Центр Фудтех ИТМО реализует совместные проекты с индустриальными и научными партнёрами, развивая инновации в области питания и создавая реальные решения для пищевой промышленности.
Проект с ВкусВиллом
Проект с ВкусВиллом
Полный цикл создания реального продукта: от исследования и формирования гипотез до разработки прототипа, проведения дегустаций и выпуска тестовой партии.
Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка
Разработка технологии производства и маркетинговой концепции кефира на основе оптимального вида и происхождения кефирного грибка
В проекте проводится сравнительный анализ происхождения грибков и органолептических свойств кефира, получаемого из каждого из них.
Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов
Разработка смартфон-совместимого флуоресцентного устройства
и мобильного приложения для контроля качества пищевых продуктов
Данный проект направлен на решение проблем пищевой промышленности по определению безопасности и обеспечению качества продуктов питания.
Разработка технологии получения функциональных ингредиентовдля обогащения пищевых продуктов
Разработка технологии получения функциональных ингредиентов
для обогащения пищевых продуктов
Проект направлен на создание биодоступных форм функциональных ингредиентов для обогащения микроэлементами продуктов питания.
Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним
Разработка технологии производства лактоферрина и линейки кисломолочных продуктов с ним
Проект направлен на разработку кисломолочных продуктов сметаны и творога с добавлением лактоферрина для компании ВкусВилл, а также на воспроизведение технологии получения лактоферрина в лабораторных условиях.
Новости и события
Новости и события
Все актуальные события и мероприятия о развитии Фудтех в ИТМО.

20-21 ноября 2025
Научно-практическая конференция Пищевка3D FOODDIGITAL
Научно-практическая конференция Пищевка3D FOODDIGITAL
Как автоматизировать пищевое производство.
Кейсы, цифры, решения от тех, кто уже прошёл путь
21 ноября 2025
Открытие R&D центр ИТМО х ВкусВилл
Открытие R&D центр ИТМО х ВкусВилл
21 ноября 2025 года состоялось торжественное открытие R&D центр ИТМО х ВкусВилл

3 декабря 2025
Запуск приема заявок по проекту ИТМОхВкусвилл
Запуск приема заявок по проекту ИТМОхВкусвилл
R&D-Центр ВкусВилл × ИТМО
Постоянно действующая площадка для совместных разработок студентов,
преподавателей, исследователей и бизнеса
Наша команда
Наша команда
Наш центр объединяет первоклассных экспертов для решения задач от индустрии

Ольга Орлова
Ольга Орлова
Директор Центра Фудтех ИТМО
iaklimentyev@itmo.ru
Санкт-Петербург

Денис Бараненко
Денис Бараненко
Эксперт и преподаватель


Фотогалерея
Фотогалерея
FOOD CENTER
FOOD CENTER

FOOD CENTER
FOOD CENTER
Партнеры Центра Фудтех
Партнеры Центра Фудтех
Мы сотрудничаем с ведущими компаниями в сфере питания.

ВкусВилл — российская сеть магазинов, ориентированная на продукты для здорового питания; компания развивается с 2012 года и сочетает розничную сеть с собственной торговой маркой.

Эдельвейс - лидер в барьерных плёнках и упаковочных решениях для мясной, рыбной, сырной и молочной отраслей. Компания специализируется на инновационных продуктах и материалах, которые разрабатывает совместно с ИТМО и ведущими НИИ России. Работает в тесном контакте с крупнейшими агрохолдингами и ритейлом.

«Шин-Лайн» — крупнейший производитель продуктов питания в Центральной Азии, основанный в Казахстане в 1995 году и в первую очередь известный как лидер рынка мороженого. Ассортимент продукции компании включает более 140 видов мороженого под популярными брендами, а также замороженные полуфабрикаты и молочные продукты. «Шин-Лайн» экспортирует свою продукцию в страны СНГ и Китай, делая упор на использование натуральных ингредиентов и современного оборудования.

Пищёвка 3D - платформа для обмена опытом и идеями между ключевыми игроками рынка пищевой промышленности и ритейла, представляет собой серию бизнес-конференций и мероприятий в формате дискуссий и обмена кейсами, охватывая различные сегменты отрасли, что способствует развитию бизнеса в России и странах СНГ.
Dr. Skalny lab – бренд, который объединяет АНО ЦБМ (Москва), ООО Биоэлемент (Москва), TE research center – dr. skalny lab (Тайвань). Персональный подход к диагностике, профилактике, лечению и поддержанию активного образа жизни.

Гамми — российский производитель начинок и фруктово-ягодных наполнителей для кондитерской и молочной промышленности.

Институт гастрономии СФУ — российско-французский образовательный проект, который готовит специалистов для ресторанного бизнеса, HoReCa и гастрономической индустрии: шеф-поваров, менеджеров ресторанов и отелей, кондитеров, управляющих и др.

ООО “СКВ“ реализует комплексное оснащение системами вентиляции, кондиционирования воздуха, холодоснабжения, аспирации и другими внутренними инженерными системами объектов различного назначения, включая промышленные предприятия со специальными требованиями к воздушной среде.

Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова — ведущая российская научно-исследовательская организация, обеспечивающая фундаментальные и прикладные исследования в области пищевых систем, технологий переработки, контроля качества и безопасности продуктов.

Партнёр-М — крупнейший российский производитель пищевых и кормовых ингредиентов.
С 2005 года компания специализируется на глубокой переработке растительного сырья и производстве текстурированных растительных белков, функциональных крахмалов, пищевых волокон, а также белков животного и молочного происхождения.
ФР Технолоджис - производственная и исследовательская компания из сектора агробиотехнологий, которая выполняет полный цикл работ по производству ценных веществ

«КРИСТ» (Креативные Решения и Стабильные Технологии) является крупнейшим производителем качественных ингредиентов и разработчиком инновационных решений для производств пищевой промышленности.
Контакты
Контакты
Центр Фудтех ИТМО
Центр Фудтех ИТМО
Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, д. 9, офис 1201
Время работы: Пн-Пт, 9:00-18:00
Электронный адрес: oousova@itmo.ru
